Chọn loại bao bì nào phù hợp cho thực phẩm rau củ quả tươi?

Bao bì là lớp vỏ quan trọng trong việc giữ tươi rau củ, đảm bảo chất lượng trong suốt quá trình bảo quản, vận chuyển và trưng bày, kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm. Tuy nhiên, không phải loại bao bì nào cũng thích hợp cho rau củ tươi  vì đây là nhóm thực phẩm có đặc điểm dễ hỏng, cần điều kiện bảo quản đặc biệt.

Trong bài viết này, hãy cùng Đức Phát tìm hiểu các tiêu chí quan trọng khi chọn loại bao bì bảo quản rau quả tươi sống, từ độ thông thoáng, chất liệu, khả năng giữ ẩm.

1. Bao bì rau củ tươi cần có độ thông thoáng phù hợp

Đặc điểm sinh học của rau củ quả tươi là tiếp tục quá trình hô hấp ngay cả sau khi thu hoạch. Do đó, bao bì sử dụng cho rau củ cần có khả năng thông khí để giúp cân bằng khí ethylene, đồng thời hạn chế sự tích tụ độ ẩm  nguyên nhân chính gây hư hỏng, úng thối.

Một số loại bao bì thông dụng như túi lưới PP, túi PE có lỗ nhỏ, hoặc màng bọc vi khí hậu được thiết kế đặc biệt nhằm hỗ trợ trao đổi không khí, giúp kéo dài thời gian bảo quản.

Ngoài ra, bao bì thông thoáng còn giúp duy trì màu sắc và độ giòn tự nhiên của sản phẩm, rất quan trọng khi trưng bày rau củ tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm sạch.

Xem thêm: Máy đóng gói rau củ quả

2. Ưu tiên chất liệu an toàn thực phẩm và thân thiện môi trường

Một tiêu chí bắt buộc trong lựa chọn bao bì rau củ quả là an toàn cho thực phẩm. Các loại nhựa như PET, PE, PP đạt tiêu chuẩn FDA thường được dùng để làm khay, hộp hoặc túi bảo quản rau quả.

Tuy nhiên, xu hướng hiện nay là chuyển dịch sang bao bì sinh học phân hủy tự nhiên như túi PLA, túi làm từ tinh bột bắp, hoặc màng bọc cellulose vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường.

Ngoài ra, một số doanh nghiệp cũng lựa chọn bao bì giấy kraft chống ẩm là giải pháp thân thiện và vẫn đáp ứng yêu cầu thẩm mỹ lẫn độ bền khi vận chuyển.

3. Bao bì bảo quản rau quả phải duy trì độ ẩm hợp lý

Độ ẩm là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến độ tươi và chất lượng rau củ quả. Rau nếu mất nước quá nhanh sẽ bị héo, mất màu, trong khi độ ẩm cao lại dễ gây mốc, thối rữa. Bao bì lý tưởng cho rau củ tươi cần giúp điều hòa độ ẩm ở mức tối ưu.

Các sản phẩm như màng PVC bọc thực phẩm, túi MAP với khả năng điều chỉnh vi khí hậu bên trong bao bì giúp giảm tốc độ hô hấp của rau củ và kéo dài tuổi thọ bảo quản. Một số loại túi cũng được bổ sung túi hút ẩm hoặc màng vi sinh kháng khuẩn, giúp bảo vệ rau khỏi vi sinh vật gây hại mà không cần sử dụng hóa chất bảo quản.

4. Thiết kế bao bì phù hợp cho vận chuyển và trưng bày

Rau củ là loại hàng dễ hư hỏng trong quá trình vận chuyển nếu không có bao bì phù hợp. Vì vậy, bao bì cần có thiết kế chắc chắn, dễ xếp chồng và chống va đập nhẹ, đặc biệt với các loại củ quả dễ dập như cà chua, dưa leo hay ớt chuông.

Hộp nhựa định hình PET, khay xốp EPS kết hợp màng co PE, hay túi zip có tay cầm là những lựa chọn phổ biến giúp thuận tiện cho cả nhà phân phối lẫn người tiêu dùng.

Với sự phổ biến kênh bán lẻ hiện đại, bao bì có yếu tố thẩm mỹ cao, trong suốt để nhìn thấy sản phẩm bên trong sẽ giúp tăng sức hút và khả năng tiêu thụ tại điểm bán.

Kết luận

Lựa chọn bao bì phù hợp kết hợp cùng máy đóng gói cho rau củ tươi không chỉ giúp kéo dài thời gian bảo quản mà còn góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm và hình ảnh thương hiệu trong mắt người tiêu dùng.

Một bao bì lý tưởng cần đảm bảo nhiều yếu tố: độ thông thoáng hợp lý, chất liệu an toàn, khả năng giữ ẩm tốt, thiết kế tiện lợi và hỗ trợ truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Nếu bạn là nhà sản xuất, nhà bán lẻ hay người tiêu dùng quan tâm đến thực phẩm sạch, đừng bỏ qua tầm quan trọng của chất liệu bao bì tác động đến rau củ tươi.